. Médiathèque de Cusco
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Pour les nulles, les archinulles, pour les allergiques de la casserole et de la poêle à frire, celles qui ne savent pas se faire cuire un oeuf et encore moins un poulet au four, voici un petit chef-d'oeuvre de sérieux et d'humour : 150 recettes,[...]texte imprimé
L’historiographie de l’alimentation, lato sensu, et, plus spécifiquement, du fait culinaire, entendu comme « faire, écrire et penser la cuisine » (p. 8), est foisonnante. Vingt-cinq ans après la somme 1 coordonnée par le regretté Jean-Louis Flan[...]texte imprimé
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La cocina francesa llegó al Perú a fines de la Colonia, con sus chefs y sus gourmets, entonces medio cortesana y medio clandestina. Asentó y difundió su prestigio a lo largo de la República. Pero nunca dejó de ser un asunto de minorías. Pocos re[...]Nouveautétexte imprimé
Le livre idéal pour constituer sa cave. Bâtir ou améliorer sa cave, acheter et conserver son vin, le goûter et le servir dans les meilleures conditions : à ces questions et à bien d'autres, ce guide répond de façon claire et précise, avec l'auto[...]Nouveautétexte imprimé
Problème de bus ou de métro : vous avez une heure de retard et rien n'est prêt pour le dîner... Les amis venus pour l'apéritif prennent racine et les estomacs commencent à crier famine. Le plat de résistance a brûlé... Des extra-terrestres débar[...]Nouveautétexte imprimé
La cuisine est une affaire d'hommes ! Un espace de création et de récréation, mais aussi d'affirmation de soi... N'est-il pas temps, pour les maris, d'en reprendre possession ? Ce petit ouvrage a été conçu pour les aider dans cette délicate miss[...]Nouveautétexte imprimé
Recetas imprescindibles de madre a hija. Más de 2000 recetas para todas las ocasiones: refinada cocina tradicional, menús equilibrados, recetas locales y platos exóticos. Muchas recetas nuevas y originales, probadas y verificadas varias veces; d[...]Nouveautétexte imprimé
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare « Ma cuisine » édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Attention ceci n’est pas un livre de cuisine ordinaire, c’e[...]texte imprimé
Le célèbre duo de chefs nous invite à (re)découvrir le plaisir de cuisiner en s'amusant, en se lançant des défis amicaux, avant de savourer un délicieux repas en bonne compagnie, et surtout sans exploser le budget. Pastis gascon, crème au carame[...]Nouveautétexte imprimé
La recette des soirées réussies ! Fondue bourguignonne, pierrade, raclette aux trois fromages... Quel plaisir de recevoir famille et amis autour d'une table où chacun prépare son repas à son goût ! Laissez-vous tenter par cette gastronomie to[...]Nouveautétexte imprimé
Très bel envoi de l'auteur : 'Pour Arnaud de L..., gentilhomme qui 'se penche sur son passé' et sait si bien le défendre contre les folliculaires, ces petites histoires pour le distraire de ses travaux historiques, avec ma vieille amitié. Simon [...]Nouveautétexte imprimé
La sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor. Las cocinas del Sureste Asiático y las cocinas asiáticas incluyen una gran variedad de sopas de fideos con diferentes tipos de caldos de pescado, Camarero Tabera,Nouveautétexte imprimé
DECOUVRIR. Le café est aujourd'hui la première denrée agricole mondiale avec 106 millions de sacs produits par an. SAVOIR. Du kawa du Yémen, élaboré au VIIIe siècle, aux grands labels occidentaux, la graine de café a toujours suscité bien des co[...]Nouveautétexte imprimé
Future maman, attendre un enfant est l'occasion idéale pour revoir votre alimentation et adopter une bonne hygiène de vie.... Afin de vivre votre grossesse en pleine forme ! sans trop prendre trop de formes... ! Comblez vos lacunes sur tous les[...]Nouveautétexte imprimé
Pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, sans gluten et sans produits laitiers, basée sur des produits bio et de qualité, l'alimentation cétogène et hypotoxique est la meilleure solution pour se nourrir sainement et préserver sa santé. S[...]texte imprimé
TARDREW Sylvie, Auteur ; BOUCOT Sophie, Auteur ; DESCAMPS Martine, Auteur | FILIPACCHI | LIVRE DE POCHE | 2000Photos plus modernes, présentation rajeunie, les fiches d'aujourd'hui ont su garder la qualité de celles d'autrefois : même principe -1 recette/ 1 photographie-, même clarté des recettes réalisables par toutes les cuisinières, des cordons-bleus [...]Nouveautétexte imprimé
PASSION CHOCOLAT- CRIOLLO CONCHAGE NOIR AMERTUME GOURMANDISE CHOCOLATIERE- DE LA FEVE AU CHOCOLAT, DECOUVREZ LES MULTITUDES VISAGES ET ENJEUX DU CACAO. 2000. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais.Nouveautétexte imprimé
Économiques ou raffinés, pour les repas en famille ou les grands soirs, les gratins sont faciles à préparer et attendent sagement au chaud qu'on soit prêt à les déguster. Des restes dans votre frigo ? Avec du jambon, des pommes de terre, des pâ[...]Nouveautétexte imprimé
Pour prévenir le diabète et faciliter son contrôle. Des facteurs génétiques sont certes impliqués dans le diabète, mais on sait aussi que des mauvaises habitudes alimentaires jouent un rôle prépondérant dans la survenue du diabète de l'âge mûr, [...]Nouveautétexte imprimé
Le cru, c'est du tout cuit ! Le cru, c'est tendance, mais pas seulement ! Les aliments crus ont une haute valeur nutritive puisqu'ils conservent leurs vitamines, leurs minéraux et leurs oligoéléments. L'absence de cuisson révèle également toutes[...]Nouveautétexte imprimé
Vos papilles ne risquent pas de s'ennuyer ! Ces 140 recettes aux goûts variés et surtout très faciles à réaliser vont faire de vous un véritable chef ! Quelle que soit la garniture vous ne serez pas déçu ! Recettes indémodables ou nouvelles com[...]Nouveautétexte imprimé
Contrôlez votre Indice Glycémique : minceur assurée ! Savez-vous que les glucides contenus dans notre alimentation se transforment plus ou moins rapidement en sucre? II existe une mesure, l'Indice Glycémique, qui permet d'estimer cette vitesse d[...]Nouveautétexte imprimé
I n'y a pas d'âge pour prendre de bonnes habitudes alimentaires ! Tous les pédiatres vous le diront : l'alimentation de l'enfant est très importante dès les premiers mois de sa vie. Pour que bébé soit bien portant, pour qu'il développe dès le pl[...]Nouveautétexte imprimé
Quatrième de couverture (First) : Les soufflés et clafoutis, c'est gonflé ! Quelques oeufs, un peu de farine, du beurre et du lait suffisent pour réaliser ces deux grands classiques de la cuisine : les clafoutis, tout simples, et les souff[...]Nouveautétexte imprimé
60 recettes savoureuses créées par la cheffe réputée Joelma Leitao, qui puise son inspiration aux origines de sa naissance, en pleine forêt amazonienne. Un mélange subtile d'arômes fournis par les superaliments et les légumes de saison, comme un[...]Nouveautétexte imprimé
Les chapitres : Les basiques, leçons de sushis, les menus Dans le chapitre des basiques, toutes les techniques pour préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, prépare[...]Nouveautétexte imprimé
Des idées de recettes pour toutes les occasions. Des saveurs nouvelles pour le quotidien et les jours de fêtes.Nouveautétexte imprimé
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