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Auteur GODARD Philippe |
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L’historiographie de l’alimentation, lato sensu, et, plus spécifiquement, du fait culinaire, entendu comme « faire, écrire et penser la cuisine » (p. 8), est foisonnante. Vingt-cinq ans après la somme 1 coordonnée par le regretté Jean-Louis Flan[...]